Én a Katka (Poprád) féle borscs levest írnám le, ha jól figyeltünk az elkészítésére. Jó, ha három féle hús is van hozzá, sertés, liba és tyúkhúst használt Katka, mindig csontos húst és nem sok húst tett a levesbe, ami az alábbi zöldségekből volt összefőzve: cékla, sárga és fehérrépa, édeskáposzta, (tehát nem kel vagy savanyított káposzta) burgonya, fokhagyma, ízesítésnek bors é petrezselyem, a végén pedig tejföllel behabarni. Ha nem fogy el az első napon, a másodikon felmelegítve még finomabb.
D.Mari